El maestro panadero Oliverio Cruz Gutiérrez informó que con la llegada de las lluvias el sector panadero comenzó a repuntar hasta en un 80 por ciento sus ventas; sin embargo, afirmó que se espera llegar al 100 por ciento cerca del mes de octubre.
Lo anterior, luego de recordar que los meses de abril a junio fueron muy malos para el sector debido a la temporada de calor que impacta directamente en el consumo del pan entre la población, por lo cual las panaderías se vieron obligadas a buscar estrategias para disminuir sus gastos y producción.
Si bien, explicó, se trata de un comportamiento cíclico, el hecho de que se retardara la temporada de lluvias afectó al sector hasta en un 60 por ciento en sus ventas.
